将凤爪清洗干净，剁成块

步骤 2

将凤爪放入清水中，加入花椒，姜，黄酒，将水烧开，八分钟既可。

(相关资料图)

步骤 3

泡椒（连着泡椒水）加入白糖，盐，白醋，混合均匀，尝一下味道（根据自己的口味酌情增减，要稍微盐一点，因为后面还要加凉白开）

步骤 4

将煮好的凤爪用清水冲洗干净（表面的胶质一定要冲洗干净）然后沥干水分

步骤 5

沥干水分的凤爪放入调好的泡椒水中，然后再加入没过凤爪的凉白开和一些花椒粒

步骤 6

密封腌制24小时后即可食用。

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