【天天播资讯】平底锅煎带鱼的时候,把鱼都煎碎了。咋回事啊?

2023-04-21 01:37:55 来源: 南方养生网


(资料图片)

香煎带鱼做法:

1、带鱼解冻,剪开背鳍和腹部,去除内脏和黑色腹膜、血污,清洗干净,切段,用厨房用纸擦干;

2、将带鱼用盐、五香粉腌制十几分钟;

3、沾上干粉,抖掉多余干粉;

4、锅中油热后,放入带鱼,中小火一面煎至金黄后翻www.nfysw.com面,将另一面煎至金黄至熟即可。煎带鱼不散不碎的窍门:1、收拾好的带鱼要用厨房用纸擦干,否则水分太多,煎带鱼就容易散碎;2、将带鱼沾上一层干粉煎带鱼不容易散;3、煎带鱼的时候,一定要等一面煎好后再翻面,如果没有煎好就翻面的话,带鱼肯定会变得散碎。

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