访学日本启示录---实体商业不景气怎么破?
2023-06-03 19:36:09 来源: 我爱自有品牌
实体商业之痛
(资料图片)
昨天的一则新闻刷爆朋友圈:便利蜂内部再次动荡,启动新一轮裁员,由HRVP主导,以技术研发类人员为主。这是便利蜂系统开发运维的主要支持,原有人数在1500-2000人左右。
无独有偶,大型商超也在裁员、关门。
以笔者所在城市郑州为例,去年11月15日,郑州家乐福花园路店正式停业,作为家乐福在郑州乃至河南市场的最后一家门店,郑州花园路店的关门标志着家乐福正式退出河南市场!
作为全球第二大零售巨头,从昔日高光入场到黯然失色,家乐福的败退不过是一个缩影。
近两年,零售实体规模缩小、关门之风愈演愈烈。
疫情期间,实体商业受到了不小的冲击。ILPL记者注意到,虽然距离疫情暴发已经过去5个月,但是在中部城市郑州,仍然有不少餐厅和咖啡馆没有恢复营业。
很多人认为,这一轮疫情对实体商业的冲击将会是长期的。这背后有两层原因,一个是社交隔离会成为习惯,线上消费会占据主流。另一个原因是疫情让消费者的钱包吃紧,而线上更容易找到物美价廉的商品,因此线下实体店的吸引力会进一步降低。
但同时疫情期间,很多优质地段的商铺都空出来了,对于”家底儿“厚的企业来说,这是一个机会。
所以对于实体商业来说,这段时间可能会是一个关键的转型期。
日本实体商业案例
我们讨论疫情过后的实体商业,不仅仅要考虑大小、规模问题,还应该考虑,它会和此前有什么不一样。那么,实体商业可能会往什么方向转型呢?有没有什么机会?
分析中国实体商业未来的走向,我们可以参考一下日本的经历。
为什么要参考日本
从2005年开始,日本进入了第四消费时代,老百姓的消费理念,从此前的过度消费,变成了追求价格适中、功能够用的基本款。这样的状态,就和我们目前的经历颇有相似之处。
但除此之外,日本实体商业本身的一些特点也是值得我们参考的原因。
现在全世界各国各种网络购物渠道越来越发达,但是日本的实体商业却依然做得有声有色。小到便利店、药妆店、自动售卖机,大到超市、百货公司、购物中心,生命力都很旺盛。
平时,很多人喜欢讨论:为什么日本线上购物不那么发达,尤其是跟中国相比,为什么没有出现中国电商繁荣火爆的景象?但其实,真正值得问的问题,应该是反过来的,那就是,为什么即便“网购”的条件越来越成熟,日本人仍然偏爱线下消费呢?
这正是我们值得向日本学习的地方了。日本的这些实体商业做得特别好的地方,就是“游逛”的体验。
什么是“游逛”?简单来说,就是为了消遣而逛街。
目前国内很多购物中心,现在都涉及了很多消遣的体验。去购物中心,早已经不再是为了买东西。购物中心里不仅有服装店、餐厅,还有电影院、书店、电玩城等等。总之就是,现在去逛街,体验更丰富了。
不过,日本的购物中心,不仅仅做到了体验丰富,还做到了体验的颗粒度细。如果亲身体验,消费者就能感受到这个“细”的程度了:日本的商场会针对不同的客户群体,细分主题。
在东京龟户就有这么个非常出名的社区商场KAMEIDO CLOCK,一个聚焦多元新颖的社区服务和交流空间,里面包含了住宅、商业、学校教育、美食/休闲娱乐广场等多业态,主打就是为年轻家庭提供服务,里面不仅有儿童游乐场,还有年轻人喜欢的电动店、小型运动场。它的户外以大草坪和乐园为主,可以想象,节假日周末,年轻的父母带着儿童来购物,顺便来户外运动,享受亲子时光。
东京还有个地标性商业综合体:Miyashita Park 涩谷宫下公园,主要以时尚,文化,市场街,餐饮,夜间娱乐,公园X社区六大主题为主用“树冠”为涩谷定义新的标志性空间,成为城市景观中独特的新符号,将公园和零售设施统一和融合,因为主打为年轻消费群体服务,所以,里面的景观独特,而场地以草坪、多功能运动场、攀岩和滑板空间、咖啡馆等新休闲设施为主。
(充满活力的Miyashita Park 涩谷宫下公园随处可见运动爱好者)
日本实体商业的”杂货思维“
国内也有一些特色主题购物中心,但是还远没有做到日本这样的场景细分。
如果光是有特色场景,可能还不足以让客户反复“游逛”,毕竟同样的场景,看两次不就腻了?
很多人认为逛街最大的快感,还是来自于买东西。日本的商场里,卖东西的主力店,是什么店呢--是杂货类型的店。
在日本不管是便利店、药妆店还是百货公司,都用到了“杂货思维”。
什么是“杂货思维”呢?无印良品、名创优品,其实都是这种杂货思维运营的典范。也就是说,在一个不大的空间里,装下各种各样的生活用品,涵盖衣食住行的方方面面。
日本还有一个杂货类的品牌叫大创DAISO,堪称“线下版拼多多”,因为主打的是品牌尾单甩货,小到零食药妆,大到电器、二手奢侈品,都有得卖。
那为什么杂货店这么流行呢?
不仅仅是因为物美价廉,品种多,能刺激消费。
在日本,杂货店是一种“小确幸”的生活方式,也就是说,花不了多少钱,就能让自己体会到有品质的生活。比如,买一个小相框、一束花,就能让家里变得温馨有调性。
(最著名的还是堂吉诃德,在前一期文章中我们也专门讲过,感兴趣的可以看链接)
在日本杂货店买东西,已经不是单纯的消费行为,也是一种对生活价值主张的体现。这一点,也是日本人爱逛、爱买的原因。
除此之外,日本实体商业还把人性化服务也做到了极致。比如上文所说的KAMEIDO CLOCK购物中心,会在更衣室铺上地毯,让顾客把鞋子放在外面,以免鞋子把衣服弄脏。而涩谷宫下公园购物中心,会在更衣室提供一次性面罩,防止妆容弄脏衣服。
魔鬼都藏在细节里。而这样细心的人性化服务,当然是在线上体会不到的了。
现在我们再来看前面提出的那个问题,日本人为什么那么爱逛街?
原因是,日本的实体商业把“从逛到买”的整个链条,打造成了一种精致的生活方式。这让消费者更愿意在商业空间里逗留,逗留久了,自然会产生购买行为。这种经营思路,就是一种线下的“流量思维”
中国的实体商业如果想走出一条出路,也应该向日本学习,把“游逛”的体验做好。而在这一点上,我们已经能观察到一些有意思的尝试和趋势。
第一, 一部分商业空间正在从“以商品为中心”转变到“以生活体验为中心”。
比如,国内的方所书店,把图书、服装、展览、沙龙路演等等融为一体,吸引了“文艺时尚青年”的群体。再比如,树德生活馆打出“好好生活”的主张,把文创设计、论坛、书店、手工制作等生活休闲活动聚集到了一块。这两家店都在一线城市迅速扩张。未来这样的业态将会成为购物中心和商业街区的常态。
(成都方所书店--被誉为中国”现代藏经阁“,集历史美感、潮流时尚于一体的新零售门店)
(广州树德生活馆,已成为爱好文艺、追求时尚消费德年轻人周末必逛景点之一)
第二, 商业空间的设计,也会越来越服务于“线下流量思维”。
比如,郑州永威木色商场是河南首家公园型购物中心,在建筑风格上,对外立面舍弃传统的玻璃幕墙或金属外观立面,而是由温润木质感金属打造整体外立面,视觉触觉皆可感应“木色”。设计理念融入了洞穴、攀岩、瀑布、植被等大自然元素,生态瀑布、极限攀岩让顾客仿佛置身在原始森林里,放松心情,轻松体验;艺术长廊给顾客营造了一个具有小资情怀和文艺调性的空间,屋顶花园的设计给顾客又多了一个社交空间的选择,无障碍交流,缓解工作和生活压力,增强时间消费的体验感;业态规划和品牌组合更多体现目标客群对生活方式及品质的追求。
而这些形成商业核心吸引力——也就是说,这些地方会是流量最大的地方。再比如,在公共空间和配套设施设计上,更注重辨识度,让人们停留观看,或者更好记住。通过这些方式,提升人们逗留的意愿。
这一切都说明了最根本,也是最重要的转变,还是商场需要回归到“以人为本”,服务好消费者的真实需求。只不过,过去我们说消费者需求,默认指的是物质需求。但现在,谁能同时服务好物质和精神需求,谁才能从激烈的竞争当中脱颖而出。
当人们的物质生活得到极大的丰富,就越来越重视内心细碎的感受,渴望“求大同,存小异”。日本的实体商业之所以做得好,可能就是因为,他们服务好了消费者那些“细碎的感受”。
现在人们谈论消费领域,经常会用“线上消费”和“线下消费”划分。但真正有意义的划分方式,不是线上和线下,而是“有目的”的消费和“无目的”的消费。
从这个方面来讲“游逛”就是一种无目的消费。线上也好,线下也好,谁能把“漫无目的”变成了一种精致、愉悦的体验,谁就有可能抓住下一波消费机会。
知道更多#Kameido Clock##
地标性商业综合体:Miyashita Park#
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