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春夏恭城八音迭奏，暖阳怡心油茶迎宾。5月21日，第四个“国际茶日”暨第十三届桂林恭城油茶文化节在广西桂林市恭城瑶族自治县油茶小镇开幕。“很很很桂林的地方——2023重点网络媒体桂林行”采访团一行来到现场品油茶、观民俗。

“树上喜鹊叫喳喳，门前流水哗啦啦，远方朋友来恭城，请到我家喝油茶……”活动在歌舞《请到我家喝油茶》的歌声中拉开序幕。活动现场，千名瑶族同胞身穿瑶族盛装，唱起油茶歌，跳起油茶舞，来自四面八方的游客齐聚油茶小镇，人山人海，载歌载舞，热闹非凡。油茶制作体验，特色美食展，瑶、苗、侗、壮各民族油茶大聚会，油茶长桌宴，瑶族婚嫁展演等活动更是吸引了众多观众围观体验和品尝。

恭城油茶被誉为“中国咖啡”，是恭城瑶乡健康长寿的“养生汤”。恭城油茶的制作以茶叶、生姜、花生、蒜米等捶打，以沸水熬煮制成茶饮，具有提神醒脑、消食健胃、祛湿避瘴的功效。据史料记载，恭城人打油茶始于唐代，距今已经有1000多年的历史。恭城油茶声名远扬，2022年恭城申报的茶俗(瑶族油茶习俗)成功被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。为了发展壮大油茶产业链条，恭城围绕“长寿密码”“天下油茶在恭城”等主题，深入挖掘具有恭城特色的节庆活动文化内涵，以节庆文化推动旅游发展，恭城每年都会举办油茶节，以节为媒，促进油茶产业与油茶文化的健康有序发展。今年是恭城举办的第十三届桂林恭城油茶文化节。在接下来长达4个月的活动期间恭城将举办喝油茶比赛、瑶族婚嫁展演、瑶古圩、四月八牛王节、关公文化节、端午瑶药文化节、焰火晚会等一系列丰富多彩的活动。

该县有关负责人表示，他们将加大政策支持力度，树立品牌理念，最大限度发挥“世界非遗”的品牌效应，让恭城油茶向“百亿产业”的目标迈进。目前，桂林市各地共有1800多家以经营油茶为主的餐饮店，营业收入达35亿元，其中在恭城城内的油茶餐馆达240家，全区授牌“恭城油茶制作标准单位”的餐饮油茶企业有54家。截至2022年底，该县茶叶种植面积达一万多亩，年产量达800多吨，生姜、玉米、花生等辅料种植达18万亩，使恭城油茶一二三产融合创新发展形成全产业链条。

作者：王雪峰

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